Seu uso vai da culinária à medicina e à indústria farmacêutica e de cosméticos. Os grãos são comestíveis, fornecem óleo e farinha, contem vitaminas A, B, C, e possuem bom teor de cálcio, fósforo e ferro (grãos pretos são mais ricos em cálcio e vitamina A). Diminuie o apetite e ajuda a emagrecer; ajuda a reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas; Ajudar a controlar a pressão arterial e no tratamento do fígado; Melhorar a saúde da pele, facilitando a cicatrização e evitando manchas da idade; Aumentar as defesas do organismo; ajuda a manter os ossos e dentes fortes