É uma ótima alternativa a farinha de trigo tradicional. Deixa pães, bolos e tortas mais leves. Ela é obtida pela moagem do grão, sem qualquer processo químico, preservando suas propriedades nutricionais. O primeiro benefício, é claro, é que a farinha de arroz não contém glúten, o que a torna segura para pessoas com alergia ao glúten ou doença celíaca. - A farinha de arroz, especialmente a variedade de farinha de arroz integral, é uma excelente fonte de fibra, que não só melhora a saúde digestiva, mas também reduz os níveis de colesterol.