É uma das proteínas mais importantes presentes no organismo, representando aproximadamente 30% de todas do corpo. É um componente essencial dos tecidos e do sistema esquelético, já que ele age na estruturação das cartilagens, ligamentos e tendões, evitando desgastes e inflamações. Atua na manutenção da quantidade ideal de proteína no corpo e confere firmeza à pele sendo indicado o consumo de 10 gramas por dia
