Nosso alho é submetido a um lento processo de desidratação a baixas temperaturas para que o produto final possa conter todo o aroma e as propriedades do alho "in natura". Além de empregar sabor aos alimentos, ele apresenta compostos fitoquímicos sulfurados e não sulfurados, que têm papel no controle do colesterol total, pressão arterial, além de auxiliarem no combate a vírus, bactérias e fungos
