Na alimentação, a clara do ovo é a principal fonte de albumina, podendo ser usada também para aumentar a quantidade de proteínas da dieta. Essa proteína também pode ser usada como suplemento para ajudar na recuperação dos músculos após prática de atividade física intensa e para favorecer a circulação sanguínea. Para isso, é indicado que o suplemento de albumina seja consumido ao acordar durante a refeição do café da manhã, após o exercício físico ou antes de dormir, pois é absorvida mais lentamente, ajudando na formação dos músculos durante o período de descanso.